Wakasa料理クラブ №２

7月15日（土）
2回目のWakasa料理クラブ　
暑い夏、食欲も減退し夏バテ気味に…こんな時に、さっぱりいただける栄養満点のメニューです。

レシピはこちら↓
★★簡単手作りたれで！ ☆ ひんやりサラダうどん☆★★★★★★★★
〈材　料〉4人分
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・２００ｇ　　レタス・・・4枚　　紫玉ねぎ・・・1/2個
ミニトマト・・・8個　　大葉・・・4枚　　きゅうり・・・1本　　　茗荷・・・2個

うどん（冷凍）・・・4玉

≪たれの分量≫　　
マヨネーズ・・・大さじ２　　　柚子こしょう・・・少々　
すり胡麻・・・大さじ４　　　　ぽん酢・・・大さじ４　
めんつゆ・・・大さじ４　　　　ごま油・・・小さじ２

〈作り方〉
１、     たれの分量を全て混ぜ合わせ、たれを作っておく。
２、     野菜を切る。玉ねぎは、薄くスライスし、大葉は軸を落とし縦半分にしてからせん
　　　切りにする。レタスは食べやすくちぎる。きゅうりと茗荷はせん切りにし、ミニト            マトは、半分に切っておく。  
３、     鍋に湯を沸かし豚肉を広げながら茹で、火が通ったらペーパータオルの上にのせて          水けを切る。
４、     別鍋に湯を沸かし塩ひとつまみ加え冷凍うどんを表示通りゆでて、冷水にとり、冷          やしてから水けを切り野菜と共に皿に盛る。よく冷やして大葉を添えて供する。

★★お野菜たっぷり　～夏野菜の揚げびたし～　★★★★★★★★★★★
〈材　料〉４人分　

なす・・・4本　　　パプリカ赤・・・2個　　　オクラ・・・1袋　　

かぼちゃ・・・1/4個　　　　ズッキーニ・・・1本　　　めんつゆ・・・400ml

レモン汁（または、酢）・・・小さじ１　　　　薬味（大葉・茗荷）・・・適量　

〈作り方〉

１、      野菜は、食べやすい大きさに切り水分を拭き取り、180℃の油で素揚げにする。　２、      めんつゆとレモン汁をバットに入れ、①が熱いうちに漬け込む。

３、      小鉢に取り分け、大根おろし・薬味をのせて供する。（大根おろし・生姜のすりおろしを添えたり、鶏唐揚げと一緒に盛るとコクが出て、より美味しい）

★参加者の声★

おいしかった。普段　みょうがとか柚子こしょうを使用しないのですが、家でも使ってみようと思いました。

野菜たっぷりで、子どもたちにも作ってあげたいです。家でも手早く作れそうです。おいしくいただきました。

満足です。さっぱりと夏に食べたい味でよかったです。

★次回　第3回「Wakasa料理クラブ」は、8月19日（土）14時～です。

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